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Cuchillo Masahiro Bessen Takohiki 270mm [16230]

Marca: Gami

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Detalles del producto

Medidas

  • Forma: rectangular

Color y Material

  • Tipo de madera: Mango, Maderas exóticas y maderas tropicales
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Descripción del producto

Cuchillo Masahiro Bessen Takohiki 270mm [16230]. Masahiro Takohiki es un cuchillo cuya hoja larga se utiliza para cortar lonchas muy finas o filetear pescado. En la cocina asiática, el cuchillo Takohiki, al igual que el Yanagiba, se usa con mayor frecuencia para preparar sushi o sashimi.. Originario del área de Tokio, el cuchillo Takohiki es ligeramente diferente del Osaka Yanagi.. Lo que se ve a simple vista es que, a diferencia de Yanagiba, es rectangular. Tal solución es útil, por ejemplo, en. para levantar rebanadas terminadas de la tabla de cortar. Característico de los cuchillos japoneses tradicionales, está afilado por un lado, lo que permite un corte preciso y totalmente controlado de productos que se separan fácilmente del cuchillo, revelando una superficie de corte hermosa y brillante, un detalle importante y valioso en la cocina japonesa.   Los aspectos más destacados del cuchillo Takohiki son:  longitud: la hoja larga se usa para cortar en una sola dirección ( el uno al otro ) para evitar marcas de corte en zig-zag y dejar una sección transversal perfecta, espesor - tiene una hoja muy delgada para permitir cortar con poca fuerza para no aplastar, romper o rasgar los productos cortados, Dureza y durabilidad: los cuchillos están hechos de acero muy duro y al mismo tiempo duradero que permite un afilado perfecto., la construcción del cuchillo es para facilitar la separación de las rebanadas cortadas del plano del cuchillo.   Los cuchillos de esta serie están hechos con el espíritu de la tradición y el estilo japoneses, que tiene sus raíces hace cientos de años, cuando los artesanos forjaban las mejores espadas samuráis.. Las hojas de los cuchillos de la serie Bessen están hechas de acero de alta calidad. (1,1%) contenido de carbono, endurecido a una dureza de 61-63 HRC. Afilados por un lado por artesanos con más de 30 años de experiencia, se caracterizan por una nitidez increíble.   El mango se hizo con la atención a los detalles característicos de Japón, hecho de madera de magnolia clara reforzada con un anillo de plástico.   La cocina tradicional japonesa se basa predominantemente en el pescado y las verduras, que se preparan de diversas maneras.. Esto requiere el uso de cuchillos especialmente diseñados para este fin, que popularmente se conocen como cuchillos de estilo japonés.. Cuchillos como Deba, Yanagiba o Usuba son herramientas que todo maestro sushi debe tener. Información útil: Todos los cuchillos Masahiro están extremadamente afilados, por lo que le recomendamos que los manipule con cuidado. Los cuchillos Masahiro no deben usarse para cortar alimentos congelados. ( salvo la serie destinada a ello). No use cuchillos para otra cosa que no sea comida. Use tablas de cortar de madera o plástico para cortar. No lave los cuchillos en el lavavajillas, lo que dañará el filo. Lave el cuchillo en agua tibia con líquido para lavar platos. Seca el cuchillo después de lavarlo.   Tipo de acero: Acero carbono (Ki-gami No.2) CDH: 61-63 Material del mango:  madera de magnolio Método de afilado: Unilateral Dimensiones: Largo total (Y): 414 mm Longitud de la hoja (b): 263 mm Ancho (C): 23 mm Espesor (d): Dakota del Norte. Libra: 163g
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Cuchillos: Las mejores ofertas en comparación de precios

En esta categoría, te ofrecemos una diversa selección de cuchillos, herramientas esenciales para cualquier cocina que busque eficiencia y precisión en la preparación de alimentos. Al elegir los cuchillos adecuados, es vital considerar una serie de factores que pueden influir en su precio y rendimiento.

El material de la hoja es uno de los aspectos más importantes que afecta el costo de un cuchillo. Los cuchillos de acero inoxidable son altamente valorados por su resistencia a la corrosión y su durabilidad. Por otra parte, los cuchillos de acero al carbono son preferidos por su capacidad superior de corte y facilidad de afilado, aunque requieren un mantenimiento más cuidadoso para prevenir la oxidación. Las hojas de cerámica son otra opción, destacadas por su ligereza y capacidad de mantener un filo afilado por más tiempo, aunque suelen tener un precio más elevado y requieren un manejo delicado debido a su fragilidad.

El tipo de cuchillo es otro factor que incide en el precio. Los cuchillos de chef o de uso múltiple son fundamentales en cualquier cocina y suelen ser una buena inversión por su versatilidad. Otros cuchillos especializados, como los de sierra para pan, los fileteadores o los deshuesadores, pueden justificar un costo mayor debido a sus características específicas y los materiales adicionales necesarios para su fabricación.

El mango del cuchillo es otro elemento que afecta tanto al precio como a la experiencia de uso. Los mangos de madera ofrecen una sensación cálida y un buen equilibrio, pero pueden requerir más cuidado para evitar daños por humedad. Los mangos de materiales sintéticos como el plástico o el polipropileno son económicos y resistentes al agua, mientras que los mangos de acero inoxidable proporcionan una apariencia moderna y mayor durabilidad, generalmente a un precio más alto.

La marca también es un aspecto a considerar al adquirir cuchillos. Las marcas de renombre en el ámbito culinario suelen garantizar calidad y longevidad, lo que puede reflejarse en un precio mayor. No obstante, hay marcas menos conocidas que pueden ofrecer cuchillos de buena calidad a precios más competitivos, permitiéndote encontrar un equilibrio entre costo y rendimiento.

Revisa nuestra oferta en meubelo.de para descubrir cuchillos que se adapten a tus necesidades culinarias y preferencias personales. Al tener en cuenta estos factores, podrás seleccionar los cuchillos perfectos que no solo facilitarán la preparación de tus platos favoritos, sino que también aportarán estilo y eficacia a tu cocina.