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El cuchillo japonés Gyutoh 5000 mcd Miyabi es una herramienta imprescindible para los amantes de la cocina que buscan precisión y calidad. Con una longitud de 20 cm, este cuchillo destaca por su hoja fina pero estable, que presenta un perfil auténticamente japonés. Su filo simétrico, con un ángulo de 19 grados, permite un corte excepcional gracias al doble afilado Honbazuke, ideal para realizar tareas delicadas con facilidad.
La hoja está compuesta por un núcleo de acero en polvo MicroCarbide Mc63, recubierto por 100 capas de acero, lo que le confiere un característico diseño adamascado que hace que cada cuchillo sea único. Además, la hoja Cryodur ha sido sometida a un proceso de endurecimiento al frío a -196º C, alcanzando una dureza aproximada de 63 Rockwell, lo que garantiza una durabilidad excepcional y un rendimiento superior en la cocina.
El mango, de forma "D", está fabricado en abedul Masur, una madera que se distingue por sus vetas únicas que crean dibujos de líneas y franjas entrecruzadas. Este diseño no solo es estéticamente atractivo, sino que también proporciona un agarre cómodo y seguro, facilitando un control máximo al cortar. Gracias a su perfecto balance, el Gyutoh de Miyabi asegura un trabajo efectivo y sin esfuerzo, convirtiéndose en una herramienta de excepcionales propiedades de corte que elevará su experiencia culinaria.
