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El Cuchillo Santoku Kotai de la Colección 'Bunka Damas' es una herramienta de cocina excepcional que combina tradición y tecnología. Con una hoja de 17 cm fabricada en acero de Damasco inoxidable de alto carbono AUS-10, este cuchillo ofrece un rendimiento superior y una durabilidad notable. Su diseño distintivo presenta un perfil de hoja alto y plano, característico del estilo Santoku, pero con la particularidad de su punta en forma de “Tanto invertido”, lo que proporciona una precisión inigualable en cada corte.
El mango de madera de ébano no solo aporta un toque estético, sino que también garantiza un agarre cómodo y seguro, permitiendo un uso prolongado sin fatiga. Con un peso de 190 g y un equilibrio perfecto, este cuchillo es ideal para chefs profesionales y aficionados por igual. La dureza de la hoja, con un valor de HRC 61 +/- 1, asegura un filo duradero y resistente al desgaste.
Además, el Cuchillo Santoku Kotai incluye una “Saya” de bambú, que actúa como protector de la hoja, y se presenta en una elegante caja de bambú cultivado de manera sostenible, lo que lo convierte en un regalo perfecto para los amantes de la cocina. Con un ángulo de afilado de 15˚ y un grosor en el lomo de 1.8 mm, este cuchillo es una inversión en calidad y estilo que transformará su experiencia culinaria.
