Cuchillo de chef artesanal XXI. Los cuchillos XXI son únicos en el mundo. Esta gama es la vanguardia para cualquier cocinero que busque un producto moderno, práctico, eficiente y duradero. Fabricado en Thiers en acero inoxidable, 100% forjado de una sola pieza y con una dureza de 56-58 HRC gracias al tratamiento térmico al vacío y a la criogenia, este producto es la esencia de la experiencia en cubertería de Verdier. Se requieren más de 35 pasos de fabricación para lograr esta calidad. El 75% del proceso de fabricación consiste en operaciones manuales, gestos muy precisos adquiridos a lo largo de los años que hacen que cada cuchillo sea único. El afilado "cuchilla" de cada cuchillo también es 100% artesanal para garantizar un rendimiento de corte óptimo. Si hay un cuchillo que no puede faltar en la cocina, es el cuchillo de chef de 15 cm, para rebanar, picar, cortar, romper, aplastar.Un cuchillo de chef tiene mil y una utilidades en las preparaciones diarias. El modelo con guardamanos proporciona una seguridad adicional para aquellos que no disfrutan tener los dedos cerca de la hoja.
