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El cuchillo de cocina Berkel Teknica de 22 cm es una herramienta de calidad profesional diseñada para satisfacer las exigencias de los chefs más exigentes. Su hoja corta y manejable, fabricada en acero al cromo-molibdeno-vanadio de alta calidad (1.4116-X50 Cr Mo V15), permite un corte preciso y eficiente de alimentos, verduras y frutas. Con un grosor de 3 mm, esta hoja ha sido cortada mediante láser, garantizando un acabado limpio y duradero.
El diseño del cuchillo incluye un revestimiento de polímero termoplástico que asegura una ergonomía óptima durante su uso. La doble textura en las zonas de tensión mejora la adherencia, mientras que el anillo delantero proporciona un bloqueo perfecto de la hoja y el anillo trasero asegura un equilibrio ideal gracias a la inserción de palanquillas de acero. Este cuchillo no solo es funcional, sino que también presenta un diseño distintivo con el logotipo de Berkel, que se destaca en relieve en el extremo inferior.
Con un peso de 329 gramos y una longitud total de 36 cm, el cuchillo Teknica es ligero y fácil de manejar. Su dureza de 59/60 Hrc, certificada por Catra como "Muy Buena", asegura una resistencia superior a la corrosión y un corte duradero. Para mantener su calidad, se recomienda lavarlo a mano y secarlo adecuadamente después de cada uso, evitando el uso de esponjas abrasivas.
