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El cuchillo Sujihiki Artisan 6000MCT Miyabi es una herramienta de cocina excepcional, diseñada para los amantes de la gastronomía que buscan precisión y calidad en sus utensilios. Con un largo y puntiagudo diseño, este cuchillo es ideal para cortar carne y pescado, ofreciendo un rendimiento superior en cada uso.
Fabricado con un núcleo de MicroCarbide Mc63 y revestido con dos capas de acero, el Sujihiki destaca por su excepcional dureza, lograda a través de un proceso de endurecimiento al frío a 196º C. La hoja, afilada en ambos lados, se martillea para conseguir un acabado auténticamente japonés y se afila a mano utilizando la técnica Honbazuke, alcanzando una dureza de aproximadamente 63 Rockwell.
El mango, elaborado en madera de pacará cocobolo, presenta un diseño ergonómico y ligeramente curvado, que se adapta perfectamente a la mano, facilitando cortes en diferentes ángulos. Además, un sistema de equilibrado en el interior del mango asegura un manejo cómodo y preciso, permitiendo realizar cualquier técnica de corte con facilidad.
Con unas dimensiones de Profundidad: cm, Anchura: cm, Altura: cm, este cuchillo Miyabi Sujihiki es resistente, flexible y duradero, convirtiéndose en un aliado indispensable en su cocina. Su facilidad de lavado y mantenimiento lo hacen aún más atractivo para quienes valoran la calidad y la funcionalidad en sus utensilios de cocina.
