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Gyutoh birchwood 5000mcd miyabi, brown
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Detalles del producto
Medidas
- Ancho: 196 cm
Color y Material
- Tipo de madera: Abedul, Mango, Maderas exóticas y maderas tropicales
- Acabado: Pulido
Descripción del producto
El cuchillo japonés Gyutoh 5000 mcd de Miyabi es una herramienta imprescindible para los amantes de la cocina que buscan precisión y calidad en sus utensilios. Con una longitud de 24 cm, este cuchillo es ideal para cortar y filetear carne o pescado, ofreciendo un rendimiento excepcional en cada uso.
La hoja de este cuchillo destaca por su fina pero estable construcción, que permite realizar cortes limpios y controlados. Su afilado Honbazuke y el pulido simétrico en un ángulo de 19 grados garantizan una facilidad de corte inigualable. La hoja se afila dos veces con piedras rotatorias y se pule en un disco de piel, lo que resulta en un filo excepcionalmente afilado.
El mango, elaborado en madera de abedul Masur, presenta un diseño elegante con hermosas vetas que combinan tonos claros y oscuros, convirtiendo cada cuchillo en una pieza de arte única. Su forma "D" proporciona un balance perfecto, asegurando un control óptimo y reduciendo la fatiga durante su uso.
La hoja está fabricada con un núcleo de acero en polvo MicroCarbide Mc63, revestido con 100 capas de dos tipos de acero de diferentes durezas. Este proceso, junto con el endurecimiento al frío a -196º C, otorga a la hoja una dureza final de aproximadamente 63 Rockwell. Con el cuchillo Gyutoh de la serie Miyabi 5000Mcd, cortar carne, pescado o verduras se convierte en una experiencia rápida y placentera.
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