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La olla de cobre martillada con arco de hierro de 28 cm es una pieza excepcional que combina tradición y funcionalidad en la cocina. Fabricada íntegramente en cobre, tanto en su interior como en su exterior, esta olla destaca por su diseño martillado que no solo aporta un toque estético, sino que también mejora la distribución del calor durante la cocción. Con un peso de 2,3 kilogramos, esta cazuela es robusta y duradera, ideal para preparar una variedad de platos, desde calamares hasta mermeladas, e incluso para la elaboración de cerveza.
El arco de hierro proporciona un agarre seguro, mientras que las asas de latón añaden un contraste elegante. Con unas dimensiones de Altura: 27 cm y Diámetro: 23 cm, esta olla tiene una capacidad de 8 litros, lo que la convierte en una opción perfecta para cocinar en grandes cantidades. Su fondo plano permite su uso en diversas fuentes de calor, incluyendo placas vitrocerámicas y estufas de gas o leña, aunque no es apta para placas de inducción.
Es importante destacar que, al no estar enlatada por dentro, se recomienda retirar los alimentos tras la cocción para evitar la oxidación del cobre y la posible absorción de toxinas. En la gastronomía del sur de Portugal y en la cocina española, es habitual utilizar cazuelas de cobre para realzar el sabor de los platos, haciendo de esta olla una elección ideal para los amantes de la cocina tradicional.
