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El Cuchillo para filetear Shun Premier de la reconocida marca Kai es una herramienta imprescindible para los amantes de la cocina que buscan precisión y calidad en sus utensilios. Este cuchillo fileteador, diseñado para carne y pescado, permite realizar cortes limpios y exactos, tanto en productos crudos como cocinados. Su hoja fina minimiza la resistencia al cortar, facilitando un trabajo meticuloso.
Fabricado en Japón, el cuchillo combina técnicas tradicionales y modernas, lo que le confiere un extraordinario rendimiento. El núcleo de la hoja está elaborado con acero VG Max, conocido por su extrema dureza, y está revestido con 32 capas de acero de Damasco. Esta innovadora combinación proporciona un filo que es a la vez duro y flexible, ideal para un corte preciso y eficiente.
La hoja de doble filo, con una medida de 24 cm, es ligera y cómoda de manejar, mientras que su superficie martillada, conocida como «Tsuchime», crea pequeñas cámaras de aire que facilitan el desprendimiento del material cortado. Su forma simétrica lo hace apto para diestros y zurdos, garantizando una experiencia de uso versátil.
El mango, fabricado en madera de Pakka, es altamente resistente al calor, la humedad, los golpes y las manchas, manteniendo la belleza natural de la veta de la madera. Con una medida de 12,5 cm, este cuchillo no solo es funcional, sino que también añade un toque de elegancia a su colección de utensilios de cocina.
