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El Cuchillo Masahiro Bessen Usuba 180mm es una herramienta esencial para los amantes de la cocina japonesa, especialmente diseñada para el corte preciso de verduras. Este cuchillo tradicional japonés, conocido por su hoja afilada por un solo lado, permite realizar cortes finos y delicados, ideales para preparar ingredientes como rábanos blancos, zanahorias y pepinos. Su diseño incluye una hoja alta que proporciona una separación adecuada entre la mano y la tabla de cortar, garantizando comodidad y seguridad durante su uso.
Fabricado con acero carbono de alta calidad (Ki-gami No.2) y un contenido de carbono del 1,1%, el cuchillo presenta una dureza excepcional de 61-63 HRC, lo que se traduce en una nitidez impresionante. Cada hoja es afilada por expertos artesanos con más de 30 años de experiencia, asegurando un rendimiento superior en la cocina. El mango, elaborado en madera de magnolia clara, está reforzado con un anillo de plástico, lo que añade durabilidad y un toque estético característico de la tradición japonesa.
Con unas dimensiones de Profundidad: 4.4 cm, Anchura: 16.5 cm, Altura: 32 cm y un peso de 180 g, el Cuchillo Masahiro Bessen Usuba es ligero y fácil de manejar, convirtiéndolo en una opción ideal para chefs profesionales y aficionados. Este cuchillo no solo es una herramienta de cocina, sino también una pieza que refleja la rica herencia de la artesanía japonesa, perfecta para quienes buscan calidad y precisión en cada corte.