Cuchillo Masahiro Bessen Takohiki 210mm [16228]
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Detalles del producto
Medidas
- Forma: rectangular
Color y Material
- Tipo de madera: Mango, Maderas exóticas y maderas tropicales
Descripción del producto
El Cuchillo Masahiro Bessen Takohiki 210mm es una herramienta esencial para los amantes de la cocina japonesa, especialmente diseñada para cortar lonchas finas y filetear pescado con precisión. Este cuchillo, originario del área de Tokio, se distingue por su hoja rectangular, que facilita la recolección de las rebanadas terminadas directamente de la tabla de cortar. Su diseño único permite un corte en una sola dirección, evitando marcas de corte en zig-zag y garantizando una sección transversal perfecta.
Fabricado con acero carbono de alta calidad (Ki-gami No.2) y un contenido de carbono del 1,1%, el cuchillo presenta una dureza excepcional de 61-63 HRC, lo que asegura un afilado duradero y una nitidez impresionante. La hoja delgada permite realizar cortes con mínima fuerza, evitando aplastamientos o desgarros en los alimentos. Este cuchillo es ideal para preparar sushi y sashimi, donde la presentación es clave.
El mango, elaborado en madera de magnolia clara y reforzado con un anillo de plástico, refleja la atención al detalle característica de la artesanía japonesa. Con unas dimensiones de Longitud de la hoja: 21 cm, Ancho: 2.1 cm y un peso de 111 gramos, el Cuchillo Masahiro Bessen Takohiki es ligero y fácil de manejar, convirtiéndose en una herramienta indispensable en la cocina de cualquier chef.
Es importante recordar que, debido a su afilado extremo, se debe manipular con cuidado y evitar su uso en alimentos congelados. Para mantener su calidad, se recomienda lavarlo a mano y secarlo adecuadamente después de cada uso.
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